تماس با ما :32225974_034        email:fava@kermancity.ir

واحد کشتارگاه

به طور کلی کشتارگاه ها به دو دسته تقسیم می شوند:

1- سنتی

2- صنعتی

در کشور ما اصطلاحی جدید به نام کشتارگاه های نیمه صنعتی وجود دارد که در هیچ کجای دنیا رایج نیست.
کشتارگاه

براساس قوانین و سنت‌های هر کشوری ضوابط و اصول کشتار حیوانات تغییر می کند. برای مثال در کشورهای عربی و در هند دو نوع گوشت در بازارها عرضه می شود یک نوع محصول تولید شده در کشتارگاه­های مکانیزه و مدرن بوده و نوع دیگر با اصول سنتی آن منطقه در مغازه های قصابی عرضه می شود. در بعضی کشورها نیز اصول مذهبی تعیین کننده است مثلاً گوشت حلال برای مسلمین و گوشت kashrut برای یهودیان براساس اصول مذهبی هر یک ذبح و عرضه می شود.

در بعضی کشورها نیز براساس قوانین خود فقط اجازه کشتار حیوانات خاصی در کشتارگاهها داده می شود. مثلاً در بخشهای از هند مثل نپال که مردم آن هندو هستند و گاو مقدس شمرده می شود کشتار و یا واردات آن ممنوع می باشد.

کشتارگاه می توانند بسیار بزرگ و مکانیزه باشند و یا برای مصرف محدود و یا در فضای باز به کشتار دام بپردازند.

نمونه تاریخی کشتار انواع دام در هوای آزاد یا فضای باز در انگلستان است که به آن Shambles می گویند . در حال حاضر خیابانی به همین نام در بعضی از شهرها مثل Worcester, York وجود دارد و مغازه های قصابی آنها ، کشتن و آماده کردن گوشت دام برای فروش را انجام می دهند.

نکته مهم و قابل توجه در مورد اندازه کشتارگاه این است که تجهیزات و اندازه کشتارگاه باید متناسب با تعداد دام کشتار شده باشد و فضای باز برای همه مراحل تهیه گوشت و یا نگهداری آن موجود باشد.

 

 

 

آخرین اخبار

  • 1
  • 2
سه شنبه, 30 خرداد 1396 07:07
  نجات دو مجروح محبوس شده از خودرو تصادفی   به همت نیروهای سازمان...
سه شنبه, 30 خرداد 1396 07:06
بی احتیاطی در استفاده از وسایل برقی حادثه آفرید          ...
سه شنبه, 23 خرداد 1396 08:27
  لزوم رعایت مسائل ایمنی در مراسم شب های احیا        ...
شنبه, 20 خرداد 1396 07:01
  آگهی مناقصه پوشش بیمه شخص ثالث و بدنه       سازمان مدیریت پسماندهای...
شنبه, 20 خرداد 1396 04:37
  مدیرعامل سازمان مدیریت پسماند عنوان کرد: ضرورت نگاه اقتصادی به زباله‌ها مدیرعامل سازمان...
شنبه, 20 خرداد 1396 04:36
ولادت امام حسن مجتبی (ع) تهنیت باد سلام بر لحظه‏ هایی که تو را...
شنبه, 20 خرداد 1396 04:34
بازدید معاون و جانشین خدمات شهری از ایستگاه های آتش نشانی   روزگذشته معاون...
شنبه, 20 خرداد 1396 04:32
برخورد سمند و پژو 206 حادثه آفرید به گزارش روابط عمومی سازمان آتش نشانی...
دوشنبه, 08 خرداد 1396 05:59
اختصاص بیشترین میزان مرگ و میر در اردیبهشت ماه  به بیماری های داخلی...
شنبه, 06 خرداد 1396 05:53
بیش‌ترین آتش‌سوزی‌های اردیبهشت ماه مربوط به منازل مسکونی بود مدیرعامل سازمان آتش‌نشانی و خدمات...
پنج شنبه, 04 خرداد 1396 07:36
  اطفای حریق انبار لوازم ورزشی در خیابان هزار و یکشب   به گزارش...
یکشنبه, 31 ارديبهشت 1396 07:33
مدیرعامل سازمان مدیریت پسماند عنوان کرد:   هزینه 12 میلیارد تومانی برای تنظیف معابر...

زلال نهج البلاغه

معرفی زیر مجموعه ها

  سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی
  سازمان مدیریت پسماندها
  سازمان میادین میوه و تره بار
  سازمان بهشت زهرا (س)
  سازمان پارکها و فضای سبز

معرفی معاون